Couteaux de chef japonais Azure Wave

La collection Blue Ocean

Présentation de la Collection Blue Ocean, mettant en avant une impressionnante gamme de 10 couteaux, chacun témoignant de la maîtrise de la marque dans l'art complexe de la coutellerie japonaise. Chaque couteau est méticuleusement conçu pour son usage unique, offrant une incroyable polyvalence et précision. Cet ensemble comprend le Gyutoh Chef Knife pour les grandes découpes de viandes et légumes, le Kiritsuke Knife pour la découpe experte et la préparation des légumes, le Pankiri Bread Knife pour une découpe parfaite du pain, le Nakiri Cleaver Knife pour une coupe précise des légumes, le Honesuki Boning Knife pour le désossage facile de la viande, deux Sujihiki Slicing Knives pour des tranches impeccables, deux couteaux Santoku polyvalents, et le Shotoh Paring Knife pour les tâches délicates. Cette collection complète répond à tous vos besoins culinaires tout en célébrant le riche héritage de l'art japonais de la lame.

Précision de coupe inégalée

Cette collection de couteaux japonais se présente comme une référence en matière d'une netteté remarquable, une marque de fabrique des couteaux haut de gamme. Chaque lame est fabriquée avec expertise en acier inoxydable à haute teneur en carbone 7CR17 440C, obtenant un tranchant finement ajusté qui garantit des coupes précises à chaque fois. La méthode traditionnelle japonaise de polissage Honbazuke amplifie encore cette netteté grâce à un processus en trois étapes qui aiguise et polit méticuleusement la lame avec une précision chirurgicale. Cette netteté supérieure élève votre expérience culinaire, permettant de trancher sans effort aussi bien les ingrédients durs que délicats, assurant des coupes nettes qui préservent l'intégrité de vos aliments. Pour les chefs comme pour les cuisiniers amateurs, cela se traduit par des saveurs améliorées et des présentations époustouflantes, transformant chaque repas en un chef-d'œuvre culinaire.

Prise durable

Conçue en résine époxy, la poignée de chaque couteau de la collection Ocean Blue est pensée pour la résilience et une performance durable tant dans les cuisines domestiques que professionnelles. Réputée pour ses propriétés adhésives exceptionnelles et sa capacité à former une surface solide et durable qui résiste à l'usure et aux chocs, la résine époxy est également résistante à l'humidité et aux produits chimiques, garantissant que les poignées conservent leur excellent état même en cas d'utilisation fréquente dans divers environnements culinaires. Le design ergonomique de la poignée s'adapte confortablement à votre main, offrant une prise en main sûre qui améliore la sécurité et le contrôle, même en conditions humides. Cette combinaison de durabilité et de confort positionne ces couteaux japonais comme un choix à la fois pratique et élégant pour tout cadre culinaire.

Ce qui est inclus :

1 x Couteau Gyutoh / Couteau de chef
1 x Couteau Kiritsuke

1 x Couteau Pankiri / Couteau à pain
1 x Couteau Nakiri / Couteau à hacher

1 x Couteau Honesuki / Couteau à désosser
1 x Couteau Sujihiki / Couteau à trancher

1 x Couteau Sujihiki / Couteau à trancher
1 x Couteau Santoku

1 x Couteau Santoku
1 x Shotoh / Couteau d'office

1x ensemble complet de 10 couteaux